Летний зной наступает: вспоминаем, сколько воды нужно человеку в сутки

Пить необходимо всегда, но в сильную жару это особенно важно: кровь густеет быстрее обычного, это вредно для сердца и сосудов. Врач-диетолог, заведующая дневным стационаром клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Залетова напоминает, зачем организму нужна вода. Во-первых – она помогает пищеварению: чтобы хорошо усвоить пищу, ворсинки кишечника должны быть погружены в перевариваемое содержимое, для чего оно максимально разведено водой. Чем больше поверхность соприкосновения с пищей, тем эффективнее усвоение минеральных веществ и витаминов, с чем у многих проблема. Потому что сколько бы ни содержалось много, например, железа или кальция в продуктах, усвоить кишечник может далеко не все. Во-вторых, достаточное количество воды необходимо почкам: человеческий организм постоянно обновляется, клетки получают энергию из пищевых веществ, при этом образуются продукты распада, которые необходимо выводить. Для этого существуют выделительные органы, в первую очередь почки. Чтобы выведение было эффективным, должно быть достаточное количество жидкости»

Кроме того, вода помогает поддерживать в рабочем состоянии слизистые оболочки, которые в увлажненном состоянии лучше сопротивляются вирусам и бактериям. Вода улучшает тонус мышц, состояние кожи, а также регулирует температуру тела.

Сколько нужно пить воды? Здесь специалисты не всегда могут договориться, но если говорить о диетологических нормах, которые прописаны в методических рекомендациях по питанию, то необходимо 1 мл жидкости на 1 употребляемую килокалорию. Учитывая, что городской житель, у которого низкая физическая нагрузка, употребляет от 1500 до 2000 ккал в день, то и появилась норма – выпивать 1,5-2 л воды в день. Спортсмены, люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, пьют больше, так как у них организм требует больше жидкости, и жажда сильнее.

Стоит учитывать, что указанная норма (1 мл на 1 ккал) имеет отношение только к воде. Если человек пьет сок, молоко, компот и прочее, то в целом это тоже можно считать как жидкость, но в уменьшенной пропорции (0,75 мл на 1 ккал). Так что для восполнения жидкости таких напитков нужно употреблять больше, помня о том, что все они содержат калории. И увеличение именно этих напитков может привести к лишнему весу.

Стоит отметить, что речь идет именно о чистой питьевой воде. Чай или кофе, наоборот, обезвоживают – они содержат кофеин, за счет чего обладают мочегонным действием. Поэтому их врачи не рассматривают как продукты, восполняющие жидкость. Люди, которые не пьют воду, а только чай и кофе, на самом деле большую часть жидкости извлекают из продуктов, а не из этих напитков.

По материалам проекта Роспотребнадзора здоровоепитание.рф https://xn—-8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/